幸运飞艇计划三期必中_炒猪肝嫩滑不硬的小技巧

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  猪肝含充裕的铁、磷、天然天然维生素,营养价值高。原先在炒的过程中,操作不好就会变硬而影响醇香!



  今天《生活办法 网》小编就来分享烹调猪肝幸运飞艇计划三期必中方面的小技巧,幸运飞艇计划三期必中让您能够做出香滑的猪肝菜肴。





1.不不切得太薄

  猪肝不应切得太薄,大小宽度在2至3毫米最恰当,原先无论是炒或火锅汆烫出来的猪肝,都要较有弹性。幸运飞艇计划三期必中反之,若切得太薄,它受热反倒容易变硬。





2.反复浸泡、漂洗

  不管是新鲜或冷冻猪肝,都饱含 一点血粘液,若洗不干净,会遗留血腥味。要彻底洗干净,最好是装进去 水中浸泡漂洗,充分除去血粘液,原先炒熟完后 的猪肝才会脆嫩爽口,且不不有血腥味。





3.提前腌制

  除了洗净之外,爆炒前最好是将它以酒、醋、葱或姜片共同腌制,以便进一步去腥,完后 去掉 入调味料及太白粉(薯粉)拌匀,原先爆炒出来的猪肝醇香才会肉汁。





4.全程大火

  要保持猪肝的鲜度,最好的办法 是缩短烹煮时间,而高温则会在最短的时间把鲜味和水分“封幸运飞艇计划三期必中锁”在肉里,一点一点在炒猪肝时全程要用大火,并以快炒办法 爆炒,原先猪肝不但容易入味,且也不不影响其嫩滑度。

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